Stuzzichini di benvenuto:

 

Frittella, mantecato di faraona e salsa aioli;

 

Tartelletta alla rapa rossa e misticanza;

 

Takoyaki ripieni di parmigiano e tartufo nero;

 

Chips di riso con salsa ai capperi;

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A seguire...

 

Sandwich di nocciole, battuta di manzo,

maionese di acciughe e sedano;

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Baccalà con brodo di cipolle borretane

e crosta di pomodoro secco

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Tortelli di manzo, gambero rosso

e il suo brodo affumicato;

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Controfiletto di cervo, topinambur,

lampone e pino pugo;

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Per concludere...

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Gelato al pane, popcorn e caramello salato

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Piccola pasticceria

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70€ coperto incluso